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楊莊黃酒釀造技藝

作者:丹陽文化風發布時間: 2023-11-13 485 次瀏覽

楊莊黃酒以糯米、藥曲、麥曲（大麥、小麥為原料而制）、桔皮為原料，采用千年傳統工藝和祖傳的手工藝釀制而成，色澤清亮，香氣濃郁，鮮甜醇美，營養豐富。

項目類別：傳統技藝

項目簡介：

楊莊黃酒以糯米、藥曲、麥曲（大麥、小麥為原料而制）、桔皮為原料，采用千年傳統工藝和祖傳的手工藝釀制而成，色澤清亮，香氣濃郁，鮮甜醇美，營養豐富，是典型的上乘高檔精品酒，是江蘇和丹陽著名的地方特產。

保護責任單位：丹陽市延陵鎮楊莊酒坊

代表性傳承人：貢瑞元

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