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地址：丹陽市開發區金陵西路117號
電話：0511-86967878
“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。”每年的春季，很多魚類從海里游回長江，它們的肉質更加鮮美，是品嘗江鮮的最佳季節。丹亞大酒店憑著多年來的經驗和努力，在“白汁河豚”的基礎上，開發和研制了河豚湯包、河豚餛飩等一系列方便美味的江鮮佳肴，成為丹陽市民品嘗江鮮的好去處。
丹亞大酒店
丹亞大酒店投資規模近億元，是所按四星級設施、標準建造的三星級酒店。十多年來，酒店始終堅持“顧客至上，服務創優”的經營宗旨，以及“與時俱進，銳意創新”的丹亞精神，使得丹亞大酒店得以不斷成長和壯大。
【河 豚】
河豚、鰣魚和刀魚，被統稱為“長江三鮮”。丹陽位于長江中下游，擁有得天獨厚的江鮮美食資源，自古以來就有春暖花開品“三鮮”的習俗。其中的河豚，因當年蘇東坡拼死一嘗的典故而更受青睞。
酒店位置：（點擊定位導航）
【鰣 魚】
【刀 魚】
丹亞大酒店烹飪的河豚，是由中國烹飪大師兼酒店創始人魏堂海先生經30多年的悉心研究燒制而成的系列美食。其中“白汁河豚”是該店的一大特色。精要之處在于“清淡”二字。用純凈水和恰當的火候讓河豚自身的品質自然釋放,保持了河豚的原汁原味。
【奶汁河豚】
丹亞大酒店的河豚來自漁民捕撈直接供貨，確保了原材料的新鮮和正宗。河豚的處理由專職技能人員用專用工具把河豚魚雙眼和內臟及卵籽取出，魚肉洗凈，再用流動清水浸泡，將污血毒素散盡。再將鍋燒燙，放入豆油、蔥、姜，將河豚魚煸香，放入適量水，用旺火燒約40分鐘，至湯汁粘稠，加入調料，燜燒片刻，裝入器皿即成。河豚烹飪過程中，廚師們會加入秧草和筍，來提河豚的鮮香味。以此法烹飪的白汁河豚湯汁濃郁、肉質鮮美、香氣四溢
主辦單位：上海天水文化發展有限公司
備案號：滬ICP備18015706號-1
信息提供丹陽市文體廣電和旅游局
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