門店位置：（點擊定位導航）
東進大酒店的餐飲一直遵循以綠色食品為原則，由烹飪大師主廚、營養師指導，菜肴品種豐富、原汁原味，是丹陽餐飲業的良心企業。
在東進大酒店，您能品嘗到正宗的延陵地方特色名菜——“東進鴨嬌”。為了保證鴨嬌的口感質量，酒店在茅山生態區擇地構建了一處無公害草鴨養殖基地，采用原生態飼料進行喂養，保證鴨的優良品質。然后按照嚴格的步驟規范進行烹飪，做出的鴨嬌清香撲鼻、湯醇味美、營養豐富。
在丹陽市中心廣場北側北云街35號，有一家充滿傳奇的名店——東進大酒店。酒店始建于延陵鎮，距今已有三十多年的歷史。現經裝修升級之后，酒店設施更加先進，環境更加優美。
東進大酒店
【東進鴨姣】
烹飪鴨嬌，東進大酒店也有自己的獨門絕招：先將宰殺后的鴨子去毛去內臟，洗凈除味（復雜的過程）后入蒸籠，半熟后取出，將特定部位切成塊狀，用專制蒸餾水加配方調料，去內脂油，再放進器皿中入蒸籠蒸至肉爛汁濃即成。待顧客上門，服務員端上一碗東進鴨嬌，顧客心急，喝了一口，卻燙了嘴唇。原來，湯上一層浮油，擋住了上冒的熱氣。這也是鴨餃的特色。
品嘗鴨餃，服務員會告訴你個順口溜：“鴨餃上桌無熱氣，先品鴨肉后喝湯。”用筷子挾塊鴨肉賞鮮，慢慢品味，待湯散散熱，再喝鴨湯。鴨肉香嫩，鮮美可口；鴨湯油多不膩，清香宜人。
“東進鴨嬌”味道獨特，選料講究，在全國乃至東南亞國家都享有很高的聲譽。2008年被評為“丹陽特色名菜”。并榮獲“江蘇名菜”、“江蘇名宴”兩大殊榮。是丹陽的非物質文化遺產。
地址：丹陽市中心廣場北側北云街35號
電話：0511-86941999
主辦單位：上海天水文化發展有限公司
備案號：滬ICP備18015706號-1
信息提供丹陽市文體廣電和旅游局
