肉夾是古漢語"肉夾于饃"的簡稱，中國陜西省漢族特色食物之一。在我們丹陽華南就有一家以肉夾饃、涼皮出名的小店。
走進位于華南菜市場附近的潼關肉夾饃，店面雖然小小的，但是干凈整潔用餐環境很舒適。
店里的招牌肥瘦肉夾饃比普通的肉量多一倍，潼關的潼關肉夾饃外觀焦黃，條紋清晰，內部呈層狀，餅體發脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時溫度以燙手為佳，且老潼關肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩，咬一口餅子脆的掉渣，肉也非常香，而且必須有肥肉才行，肥而不膩
餅子整體偏薄，底厚面兒薄，肉夾入其中不會覺得餅太厚而顯的略干，一切都剛剛好。
