“烤餅”制作的原料為：面粉、韭菜、豬板油或肉末、蝦皮等，可根據喜好而定。
“烤餅”制作的制作方法為：
1、取面粉若干，加水調勻做成大小均勻的面團，
2、餡心用鮮嫩細長的韭菜洗凈攤勻晾干，用菜刀切成3-4毫米長短均勻一致的葉段。韭菜梗端部較硬，一般切去三-五毫米不用。葷餡用豬板油切成10毫米大小的方塊，加以料酒姜末醬油棉白糖浸透嗆足，也可用肉末、蝦皮等。
3、將面團包入韭菜碎板油餡，在表面均勻的撒上黑芝麻，按成均勻薄餅。
4、置入平底鐵鍋，用溫火烙烤，邊煎烤邊加油邊翻身，直至烤餅兩面表皮呈金黃色，薄薄的面餅表面浸冒著香香的豆油花，呂蒙烤餅這算做好了。
